Metaxa — это восхитительный бренди, который считается наиболее известным среди крепких напитков Греции. Бренди Метакса получил свое название по имени одного из создателей — Спироса Метаксы. Производство Metaxa началось в 1888 году, и буквально через несколько лет продукция стала экспортироваться в разные страны мира. В Россию этот напиток поставляется со времен Александра III.
Основа рецепта Метакса — это дистиллят, который производится из вин, состоящих из трех сортов винограда: Султанина, Саватьяно и Черный Коринф. После дистилляции спирт разливается в бочки из французского дуба и, в зависимости от сорта будущего бренди, выдерживается от 3 до 30 лет. Полученный после выдержки дистиллят купажируют с высококачественными мускатными винами, экстрактами лепестков и греческих трав, которые придают напитку мягкость и насыщенность; затем купаж на шесть месяцев помещают в дубовые бочки. Перед розливом бренди охлаждается в течение двух суток и фильтруется, таким образом, напитку придается стойкость к выпадению осадка.
Спирос Метакса — основатель компании S and E and A Metaxa ABE, переехал в Пирей в 1880 году вместе со своими двумя братьями, чтобы попытать счастья у судьбы. Он начал комбинировать различные вина, получаемые с его обширных виноградников, и дистиллировать их на юге Аттики, применяя традиционные методы. С тех пор великолепный результат его работы — уникальный всемирно известный темный бренди, носит его имя. Метакса входит в топ 50-ти мировых напитков и является напитком №1 по продажам в Duty Free.
Metaxa
Метакса
S and E and A Metaxa ABE