Для создания богатого, мощного, ароматного коньяка "Maxime Trijol" Fins Bois, 1979 производитель использовал высококачественные коньячные спирты, изготовленные из винограда урожая 1979 года, собранного в регионе Фэн Буа. Базовые вина из этого винограда подвергли двойной дистилляции в шарантских перегонных кубах. Выдержка дистиллятов в бочках из французского дуба длилась не менее 37 лет. Коньяк бутилировали 31 января 2019 года. Всего было выпущено 490 бутылок, каждая из которых имеет уникальный порядковый номер на этикетке.