Красный портвейн "Приморский" изготовлен из красных европейских сортов винограда по классичесткой технологии. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости, когда уровень содержания сахара и концентрация пигмента достигают максимума. Ягоды отделяются от гребней и аккуратно измельчаются. Затем следует короткий курс алкогольной ферментации (2-3 дня), который прерывается добавлением виноградного спирта. В результате получают крепленное красное вино крепостью 17% и остаточным сахаром в количестве 60 г/дм3.