Особенностью изготовления великолепного рома Rhum J.M Vieux Agricole V.S.O.P является двухэтапная выдержка, в общей сложности занимающая 4 года. Сначала ром 3 года созревает в повторно обугленных бочках из-под бурбона, затем ром проводит один год в слегка поджаренных новых бочках из американского дуба. После этого крепость рома снижается до 43% путем разбавления чистой вулканическими родниковой водой из Habitation Bellevue. Так рождается необыкновенный выдержанный ром, который сохраняет свойства природного терруара и сахарного тростника из Habitation Bellevue.Ром Джей. Эм Вьё Агриколь В.С.О.П стал финалистом конкурса "Ultimate Spirit Challenge, 2012" в Нью-Йорке, завоевал серебряную медаль на "San Francisco World Spirit Competition, 2012".
Производитель напитка — компания Rhum JM, которая была основана в 1845 году на Мартинике Жаном-Мари Мартином, по первым инициалам имени которого и была названа компания. Он был купцом из Сан-Пьер и мужем Марии Фермент, дочери винного плантатора Мартиники. Жан-Мари Мартин решает начать производство рома, а для переработки сахарного тростника использовать способ преподобного Отца Лабата — имя которого прочно связано с историей рома.
Теперешние владельцы хозяйства продолжают традиции предков и выпускают ром премиум-класса. Интересно, что на Мартинике благодаря производству великолепного рома был создан собственный АОС, который регламентирует стандарты качества напитков. На каждой бутылке рома JM стоит отметка о соответствии требованиям АОС.
Rhum J.M Vieux Agricole V.S.O.P
Rhum JM