Адрес: Садовая-Самотечная д. 11
Часы работы: с 10:00 до 22:00. Без выходных

Мескаль "Koch El" Artesanal Maguey Madrecuishe, San Baltazar Guelavila DOP, 0.7 л

Артикул: 177193
"Коч Эль" Артезаналь Магей Мадрекуихе, 700 мл
Производитель:
Бренд:
Тип напитка:
Объем:
Страна:
Регион:

Характеристики

Цвет

Мескаль чистого, прозрачного цвета.
Вкус

Мескаль обладает теплым, пряным, пикантным вкусом с акцентами гравия, печеной агавы, лекарственных трав и мяты, плавно перетекающими в долгое, согревающее послевкусие.
Аромат

В сложном, многогранном, немного сладковатом аромате мескаля можно ощутить ноты сахарного сиропа, печеной агавы, эвкалипта, минералов, зеленого яблока, цитрусовых, дыма, белого и зеленого перца.
Гастрономические сочетания

Мескаль рекомендуется подавать в чистом виде, в качестве дижестива или аперитива, а также он идеально дополнит блюда мексиканской кухни.

Описание

Молодой мескаль ручной работы "Koch El" Artesanal Maguey Madrecuishe производится из агавы сорта Мадрекуихе, которая выращивается на ферме в Сан Бальтазар Гелавила, в штате Оахака. Эта разновидность агавы растет в сухом климате и обычно имеет высокую цилиндрическую форму. Из-за плотной сердцевины агавы и низкого содержания воды, мескаль, сделанный из Мадрекуихе, обычно имеет высокую минеральность с растительными и цветочными нотами. Для изготовления мескаля агаву, достигшую возраста 7-9 лет, срезают до начала цветения, очищают от листьев, оставляя только сердцевину (пинью). Затем пинья проходит традиционное запекание на протяжении 4-х дней в земляных печах, накрытых брезентом, для придания дымного аромата будущему мескалю. Дробление осуществляется при помощи каменной мельницы, запряженной лошадьми. Дальнейшее брожение протекает в открытых чанах из древесины без добавления искусственных компонентов, после чего следует двойная дистилляция в медном перегонном кубе. Насладиться этим восхитительным напитком вы можете в чистом виде, в качестве дижестива или аперитива, а также он идеально дополнит блюда мексиканской кухни. Мескаль является одним из самых древних напитков в мире, что подтверждают археологические раскопки, показавшие, что мескаль изготавливали на территории Мексики еще в 400 году до н.э. Даже название напитка "мескаль" происходит от ацтекского слова "mexcalli", что означает "приготовление агавы".