Aldo Viola, "Biancoviola", Terre Siciliane IGT — белое сухое вино, созданное из выращенных в регионе Сицилия местных сортов сортов винограда Каттарато, Грилло и Греканико. Сочное воплощение терруара Трапани, свежее вино, ферментирующееся в стальных резервуарах для сохранения нежности вкуса и утонченности аромата. В процессе винификации сорт Грилло мацерируют на кожице в течение трех недель, по прошествии которых к нему добавляют сорта Катаратто и Греканико. В букете преобладают цитрусовые тона, привносящие яркость в общий аккорд. Но предметом гордости создателей является то, что это вино можно смело назвать органическим, и изготавливается оно согласно старинным принципам. В Альдо Виола, "Бьянковиола" не добавляют сульфиты, при розливе вино не подвергается фильтрации.