Tignanello — одно из самых известных вин Италии от одного из самых известных производителей Италии — Маркиза Антинори. Великолепное Тиньянелло создается только в лучшие годы урожая, причем особое внимание уделяется сбору винограда, так как только безупречные, спелые и целые кисти будут использованы для производства вина.
Наступившие после холодных и дождливых осени и зимы 2002 года весна и лето 2003 года были одними из самых жарких и засушливых погодных сезонов за последние годы в Тоскане. Благодаря сухой и теплой весенней погоде цветение и завязь прошли чуть раньше обычного. В течение всего лета погода была жаркая и очень сухая, что поспособствовало более высокому содержанию сахара в ягодах, которые достигли значительной степени зрелости уже к 15 августа. Каберне и Санджовезе были собраны в середине сентября. Объем собранного урожая был несколько меньше, чем обычно, из-за отсутствия возможности полива на некоторых участках виноградников. Мацерация проходила в течение 7 дней (для сорта Санджовезе) и 10 дней (для сорта Каберне Совиньон) при температуре 25°C. Для винограда обоих сортов спиртовое брожение проходило в традиционных деревянных бочках с периодическим погружением шапки, последующая выдержка проходила в новых бочках из французского дуба. Яблочно-молочное брожение состоялось спонтанно в конце ноября в тех же бочках. После этого вино выдерживалось в течение года в бочках, а затем еще в течение года в бутылках.Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что «Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин». Tignanello
2003
Антинори