Волшебное белое вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Folatieres" производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на одноименном винограднике, расположенном в центре Пюлиньи-Монраше. По одной из версий, название виноградника происходит от "folles terres", что в переводе означает "исчезающая земля". По другой легенде, "Folatieres" происходит от старого французского слова "Foletiere" — место, которое населяют гоблины, привидения, гномы и другие легендарные существа. Шато де Пюлиньи-Монраше принадлежит крошечный участок площадью 0,52 га. Сбор урожая с 30-летних лоз производится вручную. После традиционной винификации вино выдерживается 12 месяцев в бочках и 4-6 месяцев в стальных резервуарах, чтобы сохранить свежесть и напряжение вина. Перед розливом по бутылкам производится легкая, уважительная фильтрация.
Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости, продемонстрировав в "Les Folatieres" восхитительный баланс кислотности, фруктовых оттенков и нежной текстуры. Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Folatieres"