Белое сухое вино Eniseli Bagrationi, Tsinandali создается из винограда сорта Ркацители, выращенного на виноградниках в микрозоне с защищенным географическим наименованием — Цинандали (Кахетия). Собранные вручную ягоды подвергаются сортировке, очищаются от гребней и прессуются в щадящем режиме. Полученный сок отстаивается, а затем проходит традиционную алкогольную ферментацию в стальных танкерах при контролируемой температуре. До момента розлива вино хранится в стальных цистернах.