Белое полусладкое вино "Gauma" Sauvignon Blanc-Airen изготавливается из винограда сортов Совиньон Блан и Айрен, которые созревают в винодельческом хозяйстве Bodegas del Saz, расположенном недалеко от города Сиудад Реаль (в Центральной Испании). После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали.