Линейка J.Bouchon, "Reserva" была задумана для демонстрации лучших терруаров долины Мауле посредством выразительных вин высокого качества. Эта линия производится из тщательно отобранного винограда с собственных участков компании в Санта Роза, Лас Мерседес и Мингре."Ресерва" Мальбек — красное сухое вино из винограда сорта Мальбек с плантаций в окрестностях Санта Роза в долине Мауле, недалеко от Тихого океана. Почвы виноградников — аллювиальные, с примесью глины и высоким процентным содержанием крупного гравия. Виноград собирают вручную во второй половине апреля и транспортируют на винодельню в небольших пластиковых ящиках. Практикуется двойной отбор ягод и мягкое прессование. Ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали проходит при температуре 24-30 ºC. После этого 50% вина выдерживается в старых французских дубовых бочках в течение 4-х месяцев, а вторая часть — в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет как минимум 4 года. J.Bouchon, "Reserva"
"Ресерва" Мальбек