Chateau De Melin, Le Chainey Santenay AOC — красное сухое вино, которое производят из ягод Пино Нуар. Селекция урожая после созревания, осуществляется вручную. Ферментация проходит в стальных емкостях, а созревание Шато де Мелин, Ле Шеине Шантоне — в бочках из дуба. Выдержка занимает 12 месяцев. Ежегодно компания производит 3,8 тысяч бутылок вина.