"Copper Dog" — квинтэссенция солода из Спейсайда, сочетание восьми односолодовых виски, которые рождают восхитительно фруктовый вкус с красивыми древесными и пряными оттенками. Виски назван в честь устройства, используемого сотрудниками винокурни для кражи виски из бочки. Он был создан мастером купажа Стюартом Моррисоном как дань уважения всем работникам винокурни и ресторана-паба "Copper Dog", расположенного в отельном комплексе Craigellachie в Спейсайде. В первую очередь виски производится для этого отеля, однако незначительная часть продукции экспортируется в другие страны. Выдержка виски проходила в европейских и американских бочках из-под бурбона.
Бренд "Copper Dog" принадлежит крупному алкогольному холдингу Diageo. "Диаджео" является относительно молодой компанией — свое существование она ведет только с 1997 года, — но сами бренды и бизнес имеют богатое наследие. Так, например, предшественником компании считается "Justerini & Brooks", созданная в 1749 году — это были торговцы вином, изобретатели знаменитого виски "J&B". Спустя 10 лет после этого, в 1759 году Артур Гиннесс подписал договор аренды на пивоварню всемирно известного ныне Святого Джеймса в Дублине, взяв курс на создание глобально знаковых брендов. В течение XIX и XX веков ассортимент брендов продолжает совершенствоваться и расширяться посредством приобретения различных дочерних компаний, а в 1997 году в результате слияния Grand Metropolitan Public Limited Company и Guinness PLC была создана "Диаджео", ориентированная на создание напитков премиум-класса. Уже сейчас по всему миру пользуются большим успехом бренды компании, например: "Bundaberg" в Австралии, "Cacique" в Латинской Америке и знаменитый "Myers's Rum" на Ямайке.