Крепкий алкогольный напиток Grande Absente 69 создан по классическому рецепту 19 века, использовавшемуся на юге Франции. Сотрудники компании Distilleries et domaines de Provence вручную собирают душистые травы, из которых потом по старинному рецепту создают этот популярный напиток. Кроме полыни в составе абсента присутствует анис, мята, мелисса и другие травы, придающие напитку неповторимый горьковато-пряный вкус и характерный свежий аромат. Grande Absente 69 имеет более высокое содержание алкоголя (69%) и туйона, нежели его "младший брат" Absente 55, поэтому при употреблении напиток необходимо разбавлять водой в пропорции 1/5 (1 часть напитка и 5 частей воды или нескольких кубиков льда). Кроме традиционных способов подачи абсента есть множество других интересных методов, подготовка которых не менее захватывающая, чем само распитие напитка. Главное, что следует помнить, оценивая его неповторимый вкус, — получая удовольствие, нужно не навредить здоровью.
Со времен средневековья абсент был известен как прекрасное лекарственное средство на основе экстракта полыни горькой (Artémisia Absinthium). Добавление в состав напитка аниса и других душистых трав придало ему популярности и гарантировало небывалый успех. В 1830 году абсент сопровождал солдат, идущих в завоевательные походы. Его использовали как дезинфицирующее средство, а также, чтобы разогнать тоску. Вернувшись на родину после длительных сражений, солдаты продолжали употреблять абсент, и даже местная буржуазия увлеклась им. Представители богемы, всегда ищущие новых удовольствий, также открыли для себя этот крепкий напиток и с его помощью находили новые пути в сложных творческих поисках. Им увлекались Мане и Пикассо, Ван Гог и Тулуз-Лотрек, Дега и Оскар Уальд. Начиная с 1860 года, с абсентом познакомился рабочий класс и его популярность достигла пика, подняв напиток в ранг "национального". Правительство вынуждено было ввести ограничительные меры, но они оказались недостаточными и в 1915 году был принят закон, запрещающий производство и продажу абсента. Только в начале ХХ века были сняты запреты на производство напитка, а Европейским законодательством было строго ограничено содержание туйона в абсенте, поскольку именно этот компонент вызывал у потребителей повышенную возбудимость или галлюцинации. Сегодня абсент редко употребляют в чистом виде, преимущественно его используют для приготовления разнообразных коктейлей.