"Caroni" 23 Years Old The Last — роскошный, богатый ром, который представляет собой купаж из последних 24 бочек закрытой винокурни "Карони". Ром был дистиллирован в 1996 году и выдержанный в течение 23 лет. Первые 12 лет ром выдерживался на Тринидаде, затем 10 лет в Гайане и последний год — во Франции. Ром был бутилирован при бочковой крепости 61,9%.
Когда-то Тринидад мог похвастаться более чем 50 винокурнями, но в 1950 году это количество резко упало до 8, а на сегодняшний день уцелела только одна — Angostura Distillery. Винокурня Карони была основана в 1923 году на месте старой сахарной фабрики Карони. Ее судьба была решена в 2001-м году, когда, несмотря на протесты, тринидадское правительство продало 49% винокурни компании Ангостура за 35 миллионов долларов. После этого компания Карони ненадолго продолжила свою деятельность и безвозвратно была закрыта в 2002 году. Гибель тринидадской индустрии сахарного тростника означала, что винокурни, оставшиеся на острове, теперь вынуждены будут импортировать свою патоку главным образом из Гайаны.
Карони