Domaine Henri & Gilles Buisson, Corton Charlemagne Grand Cru "Le Charlemagne" AOC — изысканное, глубокое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на почвах, насыщенных мраморной глиной. Средний возраст виноградных лоз составляет около 50 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Не используются гербициды и пестициды, не применяется орошение. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.
Урожай для вина собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После тщательной двойной сортировки на винограднике и винодельне ягоды подвергаются деликатному прессованию без гребнеотделения. Длительная ферментация осуществляется при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в новых бочках из французского дуба и бутилируется без оклейки и фильтрации. Потенциал вина составляет 7–10 лет.
Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости, продемонстрировав в Corton Charlemagne Grand Cru превосходный баланс свежей кислотности, яоких фруктовых оттенков и плотной текстуры.