"Metissage" Blanc — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон. Сбор урожая проводится вручную в утреннее время, на винодельне плоды подвергаются предферментационной мацерации на кожице в течение нескольких часов с последующей ферментацией в стальных резервуарах при температуре 12-20 °С. Выдерживается вино в стальных резервуарах на тонком осадке.
Как вы думаете, что может быть изображено на гербе у винодела? Лоза, птица, цветы? Всё не то... Пьер Дюкур украсил свой герб крокодилом! Вы никогда не догадаетесь почему, если не будете знать его историю.
Анри Дюкур, вопреки желанию своих родителей, которые хотели более стабильной профессии для своего сына, занимался виноградниками всю свою жизнь. Год за годом он покупал соседние участки и к середине 80-х годов вдруг оказался владельцем почти 300 гектаров виноградников. Однажды, в шутку, сын его друга в знак восхищения упорством, хладнокровием и деловой хваткой Анри нарисовал шуточный герб с крокодилом. Решение было забавное, но сегодня на всех выпускаемых винах красуется этот символ.
При помощи троих детей Пьера — Мари Кристин, Филиппа и Бернара Дюкур — компания сегодня проживает обновление. Одно из крупнейших винодельческих объединений Famille Ducourt готово к дальнейшему развитию.