Метафорически, красное вино "Halkidiki"от семьи Тсантали, созданное из сортов винограда Лимнио и Мерло, можно описать как деликатное, уютное, ассоциирующееся с посиделками у камина, соломенной мебелью, морскими пейзажами за окном, долгими пронзительными взглядами на огонь и честными беседами. Виноград для производства этого вина произрастает на виноградниках, расположенных на полуострове Халкидики, недалеко от моря. Почвы виноградников — в основном песчаные и глинистые. Производится вино методом классической винификации. Евангелос Тсантали — основоположник винодельческих традиций в семье Тсантали, который практически век назад выращивал виноградную лозу в восточной Фракии. После он открыл свою первую винодельню в Наусе. Потрясающим коммерческим решением семьи было приобретение и возрождение виноградников на Святой Горе Афон, а после — винодельни Рапсани, расположенной на просторах горы Олимп. "Halkidiki" Тсантали