"The Octave" North British, 23 Years Old, 1991 — зерновой однобочковой виски, который был дистилирован на винокурне North British для линии "The Octave" Данкана Тейлора. Для производства зернового виски "Октав" Норз Бритиш были отобраны лучшие спирты. Особенность серии "Октав" — заключительный этап выдержки, который длится полгода и происходит в специальных небольших бочках-"восьмушках", сделанных из бочек из-под хереса. Каждая бочка "Октав" имеет порядковый номер и вмещает в себя не более 88 бутылок виски. Напиток имеет натуральный цвет и не подвергается холодной фильтрации. Виски "Октав" Норз Бритиш был дистиллирован в 1991 году, а бутилирован в 2014 при бочковой крепости 54.4%. Благодаря финальной выдержке в маленьких "хересных" бочках виски приобрел ноты хереса, цедры апельсина и какао в мягком, сбалансированном вкусе.North British ("NB") — винокурня, существующая с 1885 года, которая была основана коллективом независимых предпринимателей в Эдинбурге. На сегодняшний день она является единственной рабочей винокурней, оставшейся в данной местности. Большинство дистиллированных и выдержанных на "NB" спиртов поставляется для производства таких блендов высокого качества как Famous Grouse, Chives Regal и J&B и т.д. Но, к счастью, совсем небольшая часть продукции все-таки идет на создание чистого зернового виски, который можно найти только у независимых негоциантов. Дункан Тейлор занимается выпуском "Норт Бритиш" в своей Коллекционной линии зерновых виски класса "премиум".Duncan Taylor (Данкан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее "сердце" компании находилось в Глазго и они, главным образом, занимались брокерством в сфере производства шотландского виски. Не так давно компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и руководством было принято решение сконцентрироваться на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день "Duncan Taylor" тщательно контролирует весь процесс создания виски — от момента сбора солода до розлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом. "The Octave" North British, 23 Years Old, 1991
North British ("NB")
Duncan Taylor