Brut Nature "Sans Soufre" — шампанское от знаменитого дома Шампань Драппье, производимое без использования серы. Продукция этого Дома считается одной из лучших в провинции Шампань, а технология ее создания передается от отца к сыну. Шампанское Brut Nature "Sans Soufre" создается из винограда сорта Пино Нуар. Виноград подвергается механическому отжиму, далее используется лишь сок первого отжима. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественная малолактическая ферментация. Вино не подвергается фильтрации, а после бутилирования еще как минимум 3 года выдерживается на осадке.