"Garennes" Extra Brut — новинка до дома шампанских вин Жорж Лаваль. Оно рождается из винограда сорта Пино Менье, выращенного в терруаре коммуны Шамберси и 10% резервных вин из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенного на виноградниках в коммуне Кюмьер. Классичесикая ферментация и созревание в дубовых бочках придают этому фруктовому шампанскому насыщенность и округлость. Для улучшения баланса для кюве "Гаренн" Экстра Брют применяется легкая доза тиражного ликера: всего 1 г сахара на литр.