Adria Vini, "Italia" Pinot Grigio Rose Brut производится из винограда, выращенного в северной части Италии. Самый зрелый виноград был собран в начале сентября. Исключительная зрелость позволяет кожице винограда сорта Пино Гриджио приобрести более темный тон. Для усиления интенсивности цвета вина в сусло добавляется небольшая доля сорта Пино Нуар, собранного с тех же виноградников. В процессе винификации ягоды измельчаются и остаются в контакте с кожицей в течение 12 часов при низкой температуре. Далее сусло мягко прессуется и подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино разливается по бутылкам, где проходит вторичная ферментация.
Винодельческая компания Adria Vini, основанная в 2003 году, является совместным предприятием компаний Boutinot и Araldica Castelvero. Ее целью является изготовление качественных итальянских вин из местных сортов винограда. Все детали производства — от сортировки винограда до винификации, созревания, смешивания и розлива — тщательно контролируются Клаудио Манера из Аральдика Кастельверо и Лелла Бурдезе из итальянского отделения компании Бутино. Виноград поступает от частных производителей и кооперативов Венето, Фриули, Ломбардии, Сицилии, Апулии, Абруццо и Сардинии, с которыми винодельню связывают долгосрочные отношения. Вина от Адриа Вини обладают уникальным вкусовым профилем, а также демонстрируют хорошее соотношение цены и качества.