Cantina di Sorbara, Lambrusco di Modena — восхитительное легкое игристое вино, которое производится из отборного винограда сортов Ламбруско Саламино ди Санта Кроче и Ламбруско ди Сорбара. Виноград произрастает на принадлежащих хозяйству участках, которые располагаются на глинисто-известковых почвах региона Эмилия-Романья. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, виноград подвергается кратковременной мацерации на кожице с последующей ферментацией в терморегулируемых стальных резервуарах с применением специально подобранных дрожжей. Игристое вино прекрасно утоляет жажду и, благодаря своей легкости, гармонично сочетается с мясом, пряными блюдами, разнообразными сырами и пастой.