Tenuta Macchiarola, "Tippi", Salento IGT — игристое розовое вино, созданное из винограда сорта Примитиво. "Типпи" — прозвище жены Нико, подходящее к ее игривому характеру. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией. Вторичная ферментация с минимальным добавлением серы проходит в бутылке. Вино хорошо сочетается с копченой рыбой, теплыми рыбными закусками, морепродуктами, горячими рыбными блюдами.