"Vaca Mora" Amaro Veneto — высококачественный, горький, крепкий ликер, изготовленный по венецианскому рецепту из граппы и спиртового настоя 16 различных ароматных трав и специй. Этот ликер, обладающий убедительным, сильным и насыщенным ароматом и горьким вкусом, является прекрасным дижестивом и употребляется в чистом виде, со льдом или с безалкогольными напитками. Поданный хорошо охлажденным, ликер прекрасно освежает благодаря тонким мятными нотками во вкусе и аромате.
В 1885 году ДжиоБатта Поли открыл таверну "Аль Каппелло" возле железнодорожной станции Скьявон. Пока пассажиры ждали паровоз "Вака Мора", что в переводе означает "черная корова", они потягивали в таверне травяные ликеры Поли. Говорят, иногда приходил даже машинист. Несколько лет спустя, в 1898 году, в таверне была устроена винокурня Поли. Возродив производство горького ликера, потомки ДжиоБатта Поли назвали его в честь этого исторического факта.
Семья Poli на протяжении 600 лет своим трудолюбием и любовью к выполняемому делу, почитанием традиций, но и с применением ноу-хау, смогла достичь вершин в создании большого ассортимента ликероводочной продукции, открыв всем желающим удивительный мир ароматов и вкусов непревзойденных напитков. Винокурня, принадлежащая семье Поли – одна из старейших в Италии. Она была основана в 1898 году в центре региона Венето, у подножия Монте Граппа, в очаровательном городе Бассано дель Граппа. Венето считается наиболее типичным регионом для производства граппы, именно здесь располагаются многие винокурни Италии. Виноград для производства граппы собирается на холмах Маростика и Бреганце, землях, исторически посвященных выращиванию винограда для граппы."Требовать хорошую цену можно только за отменное качество" — таковым является лозунг винокурни Поли с момента её создания. Превосходное качество граппы обеспечено тщательностью отбора виноградного жмыха, который подвергается дистилляции в перегонном кубе. Мягкий процесс дистилляции позволяет выделить и сохранить самые тонкие нюансы винограда. Еще одна особенность Поли Дистиллери — использование древних медных кубов в составе паровых котлов, которые сохранились со времен основания производства. Производством занимаются только во время сбора урожая. Этот подход позволяет добиваться особой утонченности вкуса и изысканности аромата.
В семье Поли говорят: "Секрет дистилляции хорошей граппы прост: свежий виноград и столетний опыт". "Vaca Mora" Amaro Veneto
Poli
Поли Дистиллери