Для изготовления маврикийского рома "Chamarel" Gold Premium производитель использует чистый тростниковый сок, приготовленный из сахарного тростника, выращенного на полях, окружающих винокурню. Самый высокий приоритет для производителя — тщательный отобор сырья и транспортировка его на мельницу в кратчайшие сроки. Урожай для создания рома собирают вручную. Тростниковый сок дистиллируют с помощью специальных перегонных кубов. Выдержку рома "Шамарель" Голд Премиум осуществляют в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Благодаря такому подходу ром обладает особой живостью и утонченным ванильным характером.