История текилы "Avion" началась в небольшом мексиканском городке Хесус Мария. Именно там семейство Лопес на протяжении нескольких поколений выращивает голубую агаву. Плантации расположены на значительной высоте над уровнем моря, а кусты агавы на момент их сбора достигают возраста от семи до десяти лет. Сейчас семья Лопес в сотрудничестве с мастером-дистиллером Кеном Остином продолжают создавать текилу в традициях старой школы. Агава собирается вручную и проходит трехдневное запекание в кирпичных печах. Дистилляция осуществляется в небольших емкостях ручной работы, позволяющих достичь до 30% высшей концентрации сока агавы в каждой бутылке "Avion". Ультрамедленная фильтрация занимает в десять раз больше времени, чем у обычных производителей текилы. Все это позволило бренду "Авион" завоевать титулы “World’s Best Tasting Tequila” и “World’s Best Unaged White Spirit” на престижном фестивале WSC в Сан-Франциско, соревнуясь за это звание с 1400 марками текилы.
"Avion" Anejo — текила из 100% дистиллята голубой агавы, прошедшая выдержку в бочонках из-под американского виски. Она дозревала в течение двух лет, что ровно в два раза превышает принятые стандарты для напитка категории Аньехо. Вкус этой текилы покоряет теплотой и объемом вкуса, его выразительные древесно-карамельные нотки предназначены для медленного смакования. Производитель рекомендует также отведать изготовленный на ее основе коктейль “Anejo Sour”. Для приготовления двух порций понадобятся такие компоненты:
— 3 унции текилы "Авион" Аньехо;
— 1,5 унции лаймового сока;
— 1,5 унции карамельного сиропа.
Все ингредиенты следует смешать в шейкере с кубиками льда. Коктейль перелить в бокал для виски и украсить вишней и долькой лимона.
Завод Productos Finos de Agave, расположенный на территории плоскогорья Лос-Альтос, существует уже более ста лет и обладает собственными секретами производства. Изготавливаемая им текила — выбор людей, ценящих качество и непревзойденный вкус напитка.