Аргентинское вино "Appellation Altamira" создается из винограда сорта Мальбек, выращенного в регионе Альтамира в Мендосе. Виноградники расположены на террасах в долине Уко и районе Лухан де Куйо на высоте 1200 метров над уровнем моря. Почва состоит из глины в тонкой матрице с галькой, покрытой известняком, и гравием, которые занимают 85% объема почвы, что придает вину элегантность и минеральность. Виноград проходит двойной процесс отбора и прессуется под действием силы тяжести в маленькие цементные емкости. Спиртовое брожение проводится при контролируемой температуре 24 °С в течение 15 дней с натуральными дрожжами. Для того, чтобы обеспечить бережную экстракцию пижаж проводится вручную. Вино выдерживается в 3500-литровых дубовых бочках в течение 18 месяцев, а затем 12 месяцев в бутылках. Перед бутилированием вино слегка фильтруется.
В месяцы, предшествующие уборке урожая, погода была довольно непостоянной. Весной периодически случались заморозки, снижающие урожайность на высокогорных виноградниках, особенно в прохладном районе Альтамира в долине Уко. В первые дни лета температура достигала 40 °C. Однако климатические условия во время сбора урожая были чрезвычайно благоприятными, с очень небольшим количеством осадков, что позволило команде сборщиков собирать виноград в соответствии с графиком. В региональном разрезе 2018 год порадовал хорошей урожайностью, здоровым виноградом отличного качества и хорошей концентрации. Это был действительно фантастический сезон.