"Солайя" — одно из известнейших вин от компании Антинори, относящееся к так называемым элитным "супертосканцам" — винам из бордосских сортов винограда, выращенных в условиях солнечной Тосканы. Солайя — название виноградника, расположенного в юго-западной части области, на высоте 350-400 метров над уровнем моря на каменистой-известняковой скале в Тенута Тиньянелло. Антинори произвел это вино в первый раз в 1978 году, изначально оно состояло из 80% Каберне Совиньон и 20% Каберне Фран. С 1980 года в состав вина было введено 20% Санджовезе, а также произведены корректировки в соотношении между Каберне Совиньон и Каберне Фран.Сезон 2008 года начался не очень холодной зимой с небольшими дождями, что создало условия для раннего по сравнению с предыдущими годами распускания почек. Частые осадки весной (вплоть до конца мая) вызвали замедление роста лоз, которое, тем не менее, не оказало вредного воздействия на здоровье винограда. Июнь и июль были теплыми и сухими, а в августе были редкие осадки, которые помогли поддержать регулярный рост лоз. Сентябрь и октябрь были очень благоприятны для созревания урожая, благодаря перепадам температуры от дневного тепла к ночной прохладе. Санджовезе был собран в течение последних десяти дней сентября, в то время как Каберне снимали с лоз только в середине октября. Урожай показал очень интересные цвет ягод и их ароматические свойства, которые доказали, что винтаж был на очень высоком уровне. Большое внимание было уделено фазе первого брожения, в целях сохранения сортового аромата и вкусовых свойств. Для всех трех сортов брожение было проведено при контролируемой температуре в 27 градусов. После раздельного брожения, вина были оставлены в новых дубовых бочках для яблочно-молочного брожения. После ассамбляжа, винтаж 2008 выдерживался в дубовых бочках около 18 месяцев и еще около года — в бутылках. Благодаря этим тонкостям производства, "Солайя" обладает прекрасным балансом, богатым вкусом и ароматом, а также способностью долгое время развиваться в бутылке.Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин". "Солайя"
2008
2008
"Солайя"
Антинори
Antinori