Balbas, Verdejo, Rueda DO — изысканное, освежающее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Вердехо, который выращивается в регионе Руэда. Регион расположен в самом сердце Иберийского полуострова, к северо-западу от испанской столицы. Руэда известен своими сухими ароматными белыми винами на основе сорта Вердехо, с небольшим добавлением сортов Виура и Совиньон Блан. Виноградники раскинулись на высоте 700-800 метров над уровнем моря на каменистых почвах, обладающих хорошими дренажными свойствами, что обеспечивает лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. Климат здесь континентальный, характеризующийся жарким летом и холодной зимой с температурами ниже нуля. Знойные летние дни сменяются прохладными ночами, которые одаривают виноградные лозы свежестью и способствуют сохранению столь важной для белого вина кислотности.
Виноград для изготовления вина собирается с лоз, возраст которых составляет 25 лет. На винодельне виноград подвергается 4-часовой холодной мацерации и последующей ферментации при контролируемой низкой температуре в стальных емкостях. "Холодные" режимы необходимы для сохранения лучших сортовых качеств. Выдерживается вино на тонком осадке с регулярным батоннажем.