Красное сухое вино Bouchard Aine et Fils, Cotes-du-Rhone создается из винограда сортов Гренаш, Сира и Мурведр, который выращивается на виноградниках площадью более 40 000 га. Наименование Кот-дю-Рон объединяет высококачественные вина Роны из менее известных и престижных винодельческих районов долины. Регион делится на две части, каждая из которой обладает своими уникальными климатическими особенностями. Климат северной Роны более прохладный и континентальный, чем южной ее части, поскольку северная часть находится под влиянием Альп. В результате вина северного Кот-дю-Рон имеют тенденцию быть немного более структурированными и "строгими". Южная часть отличается средиземноморским климатом с более жарким летом и мягкой зимой. Это способствует получению богатых, ярких и крепких вин. Такое разделение порождает множество стилей в винном мире Кот-дю-Рон. Урожай для вина Бушар Эне & Фис, Кот-дю-Рон собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения ягоды мягко прессуются. Алкогольная и малолактическая ферментация проходят в терморегулируемых стальных чанах. Красное вино Кот-дю-Рон отлично дополнит блюда из красного и белого мяса, а также прекрасно сочетается с различными сырами (Камамбер, Бри, Канталь, Реблошон).
2019 год отличался уникальными климатическими условиями с сильно контрастирующими температурами, что вызвало много трудностей в работе виноградарей, но конечный результат превзошел ожидания профессионалов. Зима была довольно мягкой с температурами выше средних в декабре и феврале. Декабрь был очень влажным, а февраль почти засушливым. Вегетативный цикл начался довольно рано. Умеренные температуры в марте способствовали дальнейшему благоприятному развитию виноградной лозы. В начале апреля резко ударили морозы, которые нанесли ущерб, более или менее выраженный в зависимости от участков, что впоследствии сильно повлияло на урожайность. С 12 по 15 апреля температура держалась на низких отметках, вновь ударили заморозки. Однако на этот раз урон оказался намного меньшим. Вегетативный цикл возобновился только в конце апреля, когда наметилось повышение температуры. Летом наблюдалась сильная жара и нехватка воды. Немногочисленные осадки в августе помогли оживить лозы, однако создали сильную неоднородность в развитии лозы от одного участка к другому, а иногда и в пределах одного участка. В целом виноградные лозы, кроме молодых, неплохо выдержали водный стресс. Конец августа и начало сентября прошли при идеальных для созревания ягод винограда погодных условиях. Сбор урожая начался в первых числах сентября и продолжился до середины месяца.
Bouchard Aine et Fils, Cotes-du-Rhone