Вина серии "Шато Тамань" класса "Premium" изготавливаются из винограда с собственных плантаций (7000 га агрофирмы "Южная" на Таманском полуострове). Залогом их высокого качества являются отборное сырье и винификация на ультра современном оборудовании итальянского производства. Процесс производства вин этой серии проходит под строгим контролем французских виноделов. Для снижения кислотности в винах применяется яблочно-молочное брожение, в результате чего вина становятся более мягкими и гармоничными.
"Шато Тамань" Шардоне — белое сухое вино контролируемого географического наименования. Вино изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на Таманском полуострове, по классической технологии.
Вино завоевало золотую медаль на "Продэкспо, 2005" и серебряную медаль на "Продэкспо, 2012" (Москва), бронзовую медаль на 11 Международной выставке «Вина и напитки. Интервитис Интерфрукта Россия» в 2008 году, награждено дипломом 2-й степени на "VII ежегодном фестивале качества пива, вино-водочной и безалкогольной продукции" (Екатеринбург).