Красное сухое австралийское вино "Duck Shoot" Pinot Noir изготовлено из одноименного сорта винограда. Пино Нуар выращивается на лучших виноградниках в долине реки Ярра, расположенной в южной части штата Виктория. Винификация ягод, собранных в стадии оптимальной спелости, происходит следующим способом: алкогольной ферментации предшествует холодная мацерация ягод, часть которых остается с гребнями. Брожение с участием отобранных культур дрожжей проходит в старых бочках из французского дуба при контролируемой низкой температуре. Перед розливом вино подвергается бережной фильтрации, чтобы сохранить тонкий аромат, присущий Пино Нуар. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.