Аппелласьон Вольне — оплот семьи Монтий — имеет 207 га виноградников, расположенных в середине склона, среди которых 29 участков класса Премьер Крю. Название участка "Les Mitans" происходит от слова "середина" или "средний", он красиво расположен в середине склона, где получает обилие солнечных лучей в утренние часы. Почва виноградника состоит из различных элементов, с известняком и щебнем в верхней части и глубокими глинистыми недрами. Это разнообразие обеспечивает сложность, которое можно найти в вине Volnay 1-er Cru "Les Mitans".Винтаж 1999 года обладает превосходным потенциалом выдержки и может развиваться в бутылке до 2035 года. Но и уже сейчас вино способно очаровать своим изысканным, свежим вкусом, выразительной фруктовой гаммой и минеральной отделкой.