Els Vinyerons Vins Naturals, "Saltamarti", Penedes DO — яркое и, вместе с тем, элегантное красное вино, изготовленное преимущественно из винограда сорта Темпранильо с небольшой долей Гарнача. Темпранильо — самый представительный красный сорт Испании. Он очень нежный и ароматный, и в условиях водного стресса, что случается достаточно часто, дает вина отличного качества. Почва виноградника — известково-песчаная, очень дренированная, что усиливает тонкую ароматику сорта. Название вина переводится как "кузнечик", эти насекомые являются неотъемлемой частью местной экосистемы. Весь виноград собирается вручную в небольшие ящики. Ферментация в контакте с кожицей в открытых чанах длится около 2 недель, после чего проводят прессование перебродивших ягод. Вино выдерживается на осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение 5 месяцев, а затем смешивается с вином предыдущего года, которое было выдержано в старых 300-литровых французских дубовых бочках более года. Еще несколько недель смесь отстаивается и затем разливается по бутылкам. Такой метод дает возможность производить сложное, замечательное по качеству вино по весьма приемлемой цене. Сера не добавляется ни на одном этапе производства.