Адрес: Садовая-Самотечная д. 11
Часы работы: с 10:00 до 22:00. Без выходных

Вино Philippe Chavy, Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" AOC, 2018

Артикул: 129981
Филипп Шави, Пюлиньи-Монраше "Рю Руссо", 2018, 750 мл
Производитель:
Цвет:
Сорт винограда:
Сахар:
Тип напитка:
Градусы:
13%
Винтаж:
Объем:
Страна:
Регион:
Субрегион:

Характеристики

Цвет

У вина светло-золотистый цвет с притягательным блеском.
Вкус

Вкус вина насыщенный, плотный, но при этом питкий и живой, элегантный, с приятной сливочной текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.
Аромат

Изящный аромат вина наполнен нотами белого персика, цитрусовых фруктов и крем-брюле.
Гастрономические сочетания

Вино прекрасно сочетается со свининой, курятиной, морепродуктами, рыбой, козьим сыром.

Описание

Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" — элегантное, освежающее, хорошо структурированное вино с многогранным ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на крошечном винограднике "Рю Руссо" площадью в 0,23 га в Пюлиньи-Монраше. Участок был засажен в 1955 году. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. На винодельне виноград подвергается традиционной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что позволяет сохранять всю яркость и свежесть ароматов во время алкогольного брожения. Заключительный этап винификации и созревание проходят в дубовых бочках разного возраста. Выдержка вина на осадке длится не менее 12 месяцев. Для фильтрации вина перед розливом используется специальный высокотехнологичный фильтр. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения в 4-8 лет. 2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года. Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений. Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон. Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" Филипп Шави Philippe Chavy


Вы смотрели