Вино "Iveria" Tsinandali создано по европейской технологии, которая предусматривает контролируемую ферментацию при пониженной температуре. Все процессы протекают в стальных резервуарах. Виноград сортов Ркацители и Мцване использован из определенной микрозоны Грузии, поэтому имеет ярко выраженный характер своей знаменитой местности. Вино подается охлажденным с салатами, блюдами из индейки, курицы.
Основанная в 2001 году, компания "Кахетинское традиционное виноделие" ведет свою историю с конца XIX века: именно тогда с появлением вина сорта Чхавери и началась уникальная традиция кахетинского виноделия. Эта традиция тесно связана с именем Антимоза Чхаидзе, выдающегося грузинского винодела, владевшего погребом в местечке Аскана, в Гурии. Его наследие хранится и используется в современном производстве компании "Кахетинское традиционное виноделие", которая выпускает на рынок необыкновенные вина, грузинскую чачу и бренди.