Canneto, Vino Nobile di Montepulciano DOCG изготавливается с использованием традиционных рецептов и современных технологий и обладает выраженным тосканским характером. Основной сорт Санджовезе, который определяет стиль вина, дополнен небольшим количеством Мерло и Каберне Совиньон. Сбор урожая проводят с последних дней сентября и до середины октября только вручную. Средний возраст виноградников — 20 лет. Ягоды отделяются от гребней, мягко прессуются и далее ферментируются в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с добавлением дрожжей. Мацерация длится 16 дней. Выдержка проводится в 5-литровых бочонках из французского дуба в течение 12 месяцев. Еще 6 месяцев вино отдыхается в бутылках.