Clos Du Val, Estate Cabernet Sauvignon "Stags Leap District" — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, который собирается с лучших блоков виноградника Hirondelle Estate. Данный виноградник — жемчужина Кло дю Валь, располагается в самом в центре Stags Leap District, который принято называть "долина в долине". Прохладный бриз с залива Сан Пабло дарит винам мягкие танины и тонкость сортовых ароматов, позволяет сохранить освежающую кислотность и хороший потенциал для выдержки. Средний возраст виноградных лоз — 20 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются традиционной ферментации при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали с ежедневной перекачкой сусла не менее 3 раз в день. Вино выдерживается в дубовых бочках. Этикетка вин Clos du Val изображает три грации — Греческие богини праздника, танца и песни. Вино прекрасно подходит к красному мясу, жареному мясу, мясу птицу, мясным блюдам под пряными соусами, зрелым сырам.