Белое сухое вино "Hunting Hill" Chardonnay получило свое название в честь виноградника, посаженного еще в 1982 году. Виноградник был важнейшей составляющей хозяйства Kumeu River и обеспечивал винодельню отменным Шардоне. В 2000 году лозы были пересажены, что абсолютно не снизило качество выращиваемого здесь винограда. Напротив, созданные из него вина приобрели выразительную минеральность и изысканный стиль.
Виноград для изготовления вина аккуратно собирают вручную и прессуют целыми кластерами. В процессе винификации сусло подвергается ферментации на осадке и яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в новых дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 6-8 лет, в результате которого способно продемонстрировать силу, концентрацию и глубину.
Сезон 2013 года был отмечен сильными весенними морозами, что сказалось на урожайности, снизив ее примерно на половину обычного объема. Лето было одним из самых благоприятных за всю историю, и виноград созрел чистым, спелым и интенсивно ароматным. Винтаж 2013 года отличился интенсивной концентрацией и сложностью, которые будут развиваться на протяжении долгого времени.