"La Sassaia" Toscana Bianco IGT — белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Треббьяно Тоскано и Мальвазия. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и гравийных почвах региона Тоскана. Треббьяно дает свежие и легкие вина с нежными ароматами. Благодаря уникальным свойствам винограда Мальвазия, вино приобретает ощутимую терпкость и спиртуозность. Урожай собирается механическим способом, ягоды бережно поставляются на винодельню, где подвергаются прессованию и ферментации при контролируемой температуре. Потенциал вина составляет 1-2 года.
Винодельня "La Sassaia" входит в состав компании Bonacchi. Помимо производства традиционных региональных вин вин в хозяйстве занимаются изготовлением оливкового масла, сырье для которого выращивают в расположенных на собственной территории оливковых рощах. Здесь же работает ресторан, где каждый желающий может ознакомиться с традиционной тосканской кухней, а также мини-гостиница для любителей так называемого "зеленого" туризма.