Вино "Pavillon Blanc" от Шато Марго является одним из лучших вторых Гран Крю Бордо, благодаря строгому контролю над качеством винограда и соблюдению всех тонкостей производства. Вино изготовлено из отборного Совиньон Блана, собранного с молодых с лоз возрастом от 10 и более лет. Как ферментация, так и выдержка вина осуществляется традиционным способом в новых бочках из французского дуба и занимает в общей сложности 1 год. В результате на свет рождается великолепное Павийон Блан, которое по мере взросления подвергается ряду метаморфоз: сразу после бутилирования вино богато тонкими цветочными и фруктовыми оттенками, в возрасте 1-2 лет вино проходит немного скучную фазу, которая может длиться несколько лет. Кажется, что в это время вино ищет свою идентичность. Зато через 7-8 лет оно приобретает изысканность, мягкость и деликатность. Но не стоит спешить пить его, так как оно будет продолжать улучшаться на протяжении многих лет."Павийон Блан" 2006 года — один из лучших винтажей поместья. Это вино с потрясающей концентрацией вкуса и насыщенностью аромата, которые сложены из чудесных фруктовых и цветочных нот. Вино прекрасно сбалансировано и, несмотря на жирные, сливочные тона, обладает превосходной свежестью, которую ему дарят оттенки фруктов и полевых трав, развивающиеся в удивительно долгом послевкусии. Винтаж 2006 года можно назвать редким не только за его фантастический вкус, но и потому, что после сильных весенних заморозков, уничтоживших молодые побеги, урожайность Совиньон Блан составила всего 12 гектолитров с гектара. Осень 2006 года тоже спутала планы многих виноградарей своей дождливой погодой, но в Шато Марго, предчувствуя нестабильность погоды, урожай белого винограда успели собрать до дождей в середине сентября. Восхитительное, редкое и завораживающее "Павийон Блан" 2006 сохранит свои лучшие качества вплоть до 2025 года!История Шато Марго уходит корнями в XII век, хотя здание, которое сегодня можно увидеть на этикетке Павийон Руж дю Шато Марго, было построено лишь в XIX веке. Переходя от одного знатного владельца к другому, поместье начало принимать сегодняшний облик лишь в конце XVI века, когда его приобрела семья Лестоннак. Именно при Пьере де Лестоннаке с 1572 по 1582 год на большей части земель Шато вместо зерновых культур были высажены виноградники. Особого внимания заслуживает также фигура управляющего Берлона, который в начале XVIII века настоял на том, чтобы белые и красные сорта винограда сажались и винифицировались раздельно, а сбор урожая проводился во второй половине дня, когда высыхает роса. Он также уделял большое внимание особенностям терруара и знал его самые лучшие участки. Именно при Берлоне в Шато стали производиться прекрасные вина, которые во время слепой дегустации вин Бордо 1855 года были отнесены к высшему классу Premier Grand Cru Classe и набрали 20 баллов из 20 возможных.Сегодня Chateau Margaux входит в пятерку лучших производителей Бордо, большую роль в этом сыграл его последний владелец — Андре Менцелопулос. Именно при нем с 1977 по 1980 год было восстановлено само поместье, произведена реструктуризация виноградников, оборудованы новые подземные подвалы для хранения вина, и самое главное — под руководством энолога Эмиля Пейно было возрождено создание вторых великих вин Шато Марго — Павийон Руж и Павийон Блан. "Pavillon Blanc"
"Павийон Блан" 2006 года
Шато Марго
Chateau Margaux