"Буссия" — виноградник в Монфорте, расположенный на высоте 350 метров над уровнем моря и занимающий прекрасную южную экспозицию. Почва участка периода тортона состоит из известковой глины, чередующейся с песчаными слоями. Сбор Неббиоло осуществляется в момент оптимальной зрелости ягод. Виноград тщательно сортируется, очищается от стеблей и дробится. Мацерация на кожице занимает от 8 до 10 дней при максимальной температуре в 30 °С. Яблочно-молочное брожение завершается до конца зимы. Затем вино выдерживается в дубовых бочках разного объема в течение 18 месяцев. Винтаж 2007 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2015-2027 гг."Bussia" Barolo является символом не только винодельни и одного из самых важных виноградников в этом районе, но и всего региона. Элегантное, насыщенное, очень стойкое, вино будет поражать Вас в течение долгих лет, хотя уже в молодом возрасте является удивительно доступным.
Вегетационный период 2007 года начался с чрезвычайно засушливой зимы с умеренными температурами. Затем наступила необычно теплая весна, апрель был не по сезону жарким, что ускорило распускание почек и цветение. Однако, засуха ограничивала количество зарождающихся гроздей, пока в июне не прошли живительные дожди. Июль был знойным, а август более прохладным. Засуха и периодические грады в течение вегетационного периода значительно снизили урожайность. Урожай был исключительно ранним, особенно для таких позднеспелых сортов, как Дольчетто, Барбера и Неббиоло. В результате были получены свежие вина с ярким характером — прохладные ночи во время вегетационного периода сохранили хрустящую кислотность, в то время как летняя жара позволила ягодам достичь фенольной зрелости.
Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод "Вина Ланге" он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принял решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализировалась на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты.
После 1990 года, когда винодельня Прунотто перешла во владение знаменитой семьи Антинори, было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50-ти и 75-гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин. Линия розлива была обновлена с помощью машин с передовой технологией, которая защищает вино от возможной оксигенации, отрицательной на данном этапе. Также была установлена продвинутая с технической точки зрения машина, которая обеспечивает уплотнение пробки бутылки и обеспечивает максимальную надежность закрытия.
"Буссия"
Prunotto
Прунотто
Антинори