"Брик Турот" — виноградник, расположенный в коммуне Барбареско. Почва участка относится к периоду тортона. Она богата такими микроэлементами, как марганец, цинк, бор, и состоит из мелких частиц, которые формируют ламинарный слой илистых суглинков. Урожай собирается в момент оптимальной зрелости винограда. На винодельне виноград тщательно сортируется, дестеблируется и дробится. Мацерация длится 15 дней и протекает при максимальной температуре 30 °С. Яблочно-молочное брожение завершается до начала зимы. Выдержка вина "Bric Turot" в дубовых бочках различной вместимости занимает до 12 месяцев. После бутилирования вино дозревает в подвалах винодельни еще около 12 месяцев. Потенциал хранения вина достигает 15 лет.
Весна в 2013 году в Пьемонте была влажной, из-за чего появилась ложная мучнистая роса. Болезнь резко снизила урожайность, а влажная почва затрудняла машинную обработку. Однако, лето в конечном итоге принесло теплую и стабильную погоду. Позднее лето подарило теплые дни и прохладные ночи, что было необходимым для успешного созревания Неббиоло. Полученные вина в целом были великолепными. Вегетационный период позволил знаменитым танинам Неббиоло полностью проявить себя, но их мощная природа означала, что большинству вин потребовалась более длительная выдержка в дубовых бочках, чтобы смягчиться. Вина, как правило, были исключительно хорошо структурированными и сбалансированными, с элегантными фруктовыми тонами, а также гладкими, отлично интегрированными танинами и изысканной кислотностью.
Альфредо Прунотто — известный винодел, работавший на многих престижных виноградниках Италии. Свой первый завод "Вина Ланге"он основал в 1904 году. Он просуществовал до 1922 года. В 1923 году Прунотто принял решение о создании компании Prunotto, которая, заключив договора на закупку лучших виноматериалов в Пьемонте, специализировалась на производстве и розливе вин высочайшего качества. Прунотто достаточно быстро стал известным и начал экспорт вина по всему миру: в Европу, Южную Америку, а затем Соединенные Штаты.
После 1990 года, когда винодельня Прунотто перешла во владение знаменитой семьи Антинори, было принято решение производить вина, объем которых составил к тому времени уже 800 тысяч бутылок в год, из своего винограда. Для этого были приобретены дополнительные виноградники, обновлено оборудование и реконструированы подвалы. В 2000 году старые дубовые бочки на 100 гектолитров были полностью заменены на 50 и 75 гектолитровые, которые лучше подходят для раскрытия потенциала вин. Линия розлива была обновлена с помощью машин с передовой технологией, которая защищает вино от возможной оксигенации, отрицательной на данном этапе. Также была установлена продвинутая с технической точки зрения машина, которая обеспечивает уплотнение пробки бутылки и обеспечивает максимальную надежность закрытия.
"Брик Турот"
"Bric Turot"
Prunotto
Прунотто
Антинори