Цвет
Вино мерцающего золотисто-соломенного цвета.
Вкус
Вкус вина утонченный, элегантный, гармоничный, богатый. Относительно высокая кислотность помогает сбалансировать сладость вина. У вина прекрасное очень длительное послевкусие.
Аромат
Вино с ароматом белых цветов, акации, с тонами меда, марципана и дыни, а также легкими древесными оттенками.
Гастрономические сочетания
Несмотря на то, что сладкое Шато д'Икем относится к десертным винам, его лучше всего подавать в паре с фуа-гра, устрицами и зрелыми сырами, так как вино требует очень сдержанной сладости, чтобы продемонстрировать свой вкус наилучшим образом.