Уникальное и очень редкое десертное вино Jose Maria da Fonseca, "Trilogia", созданное в 1999 году из купажа выдержанных вин трех лучших винтажей XX века — 1900 (10%), 1934 (20%) и 1965 (70%) годов, было выпущено к началу нового века и тысячелетия. Для производства вин, вошедших в бленд, использовался виноград сорта Москатель, выращиваемый на полуострове Сетубал. Почвы виноградников представляют собой смесь глины и известняка с вкраплениями песчаника. Близость Атлантического океана и реки Тежу благоприятно влияет на созревание винограда, поскольку постоянная влажность придает ягодам дополнительную свежесть в засушливом регионе. После сбора урожая, сортировки и прессования сусло находится в контакте с кожицей на протяжении трех месяцев, а брожение останавливается с помощью добавления бренди. Вино выдерживается в старых бочках из дуба.
Всего было выпущено 1200 литров вина "Трилогия". Роскошный, мягкий, сладковатый и одновременно свежий вкус вина позволит в полной мере насладиться им с хорошей сигарой или шоколадным десертом, а красивая упаковка сделает напиток великолепным подарком настоящему ценителю десертных вин.