"Valnova" Cortese, Piemonte DOC — итальянское белое сухое вино из региона Пьемонт, одного из самых известных и характерных регионов во всей Италии. Пьемонт расположен у подножия Западных Альп, которые окружают его северную и западную стороны и образуют естественную границу с Провансом. Именно здесь, под палящим летним солнцем, холодными пронизывающими осенними ветрами и зимними туманами выращивается виноград сорта Кортезе, который используют для изготовления вина "Валнова". Виноград Кортезе популярен тем, что именно из него рождаются одни из самых дорогих белых вин региона. Вина эти имеют теплый бледно-соломенный цвет, запоминаются безупречным освежающим вкусом. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания белых сухих вин. Вино отлично гармонирует с блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, а также пастой и сырами. Хорошее соотношение цены и качества является немаловажным его достоинством.
Классификация DOC указывает на то, что вино отвечает строгим требованиям к терруару и сорту винограда, соблюдению норм технологического процесса, содержанию алкоголя.