Красное сухое вино Vinedos y Bodega Mendel, Malbec создают из винограда, выращенного на участках, расположенных неподалеку от холмов Лунлута в регионе Мендоса на высоте 1050 метров над уровнем моря. Лозы сорта Мальбек были посажены здесь еще в 1928 году, а производство вина осуществляется по тем же самым методам, которые применялись почти сто лет назад.
Сбор урожая осуществляется вручную в ящики по 18 кг. На винодельне плоды сортируются и подвергаются винификации. Мацерация и ферментация проводятся в стальных резервуарах объемом 80 гектолитров на протяжении 25 дней. В течение первой недели во время брожения осуществляется пижиаж — погружение "шапки" в сусло для лучшего контакта с мезгой и насыщения вина цветом и ароматом. Выдержка вина проходит 12 месяцев в бочках из французского дуба (треть которых — новые, треть — второго года использования, треть — третьего года использования). После бутилирования вино минимум 6 месяцев "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Винтаж 2017 года был бутилирован в феврале 2019 года. Всего было изготовлено 80000 бутылок.