Идея, лежащая в основе создания вина "Heritage", состоит в том, чтобы продемонстрировать уникальность армянского сорта Чилар и тем самым спасти его от исчезновения. Полностью заброшенный местными жителями и почти находящийся на пути к исчезновению, Чилар — древний эндемичный сорт винограда Армении, произрастающий в высокогорье Вайоц Дзор. Виноград является морозостойким благодаря толстой, с тонким восковым налетом кожице, защищающей его от болезней и резких перепадов температур. Виноград выращивается на самых высокогорных виноградниках хозяйства на высоте 1400-1500 метров над уровнем моря. Почвы здесь слабощелочные, богатые известняком, с крупными камнями и слоем песка. Собранный вручную виноград тщательно сортируется, при винификации используются только лучшие грозди. Виноград ферментируется в контакте с кожурой в больших амфорах (по-армянски Карась) в течение 60 дней. В отличие от соседней Грузии, где амфоры полностью погружают в землю, в Армении эти емкости зарывают в землю лишь наполовину. Это дает возможность проводить холодную мацерацию и создавать вина с уникальным характером. После ферментации вино выдерживается в этих же амфорах на протяжении 9 месяцев, а затем еще 10 месяцев в бутылке. Перед розливом вино подвергается очень мягкой фильтрации. В 2019 году за необычайно мягкой, малоснежной зимой пришла ранняя весна со средним количеством осадков. Лето было теплым, во второй половине августа наблюдались значительные колебания суточных температур, что позволило сохранить яркую кислотность ягод. Сбор урожая начался в конце сентября.