Dailuaine "Connoisseur's Choice", 2006 — хорошо сбалансированный шотландский виски из региона Спейсайд. Винокурня Дейлуэйн, где в 2006 году были дистиллированы спирты для виски, находится в живописном месте, рядом с Ballieumullich Burn — источником чистейшей воды для изготовления виски. Выдерживался виски в бочках из-под хереса повторного наполнения в течение 11 лет. Розлив в рамках серии "Выбор знатока" состоялся в 2017 году.
В 2017 году виски завоевал серебряную медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition".
Винокурня Dailuaine была построена в 1852 году фермером Уильямом Маккензи. Название винокурни происходит от гэльского "Dail uaine", что означает "зеленая долина". После того, как Уильям скончался в 1865 году, завод арендовал Джеймс Флемминг, банкир из близлежащего города Аберлаур. Между 1884 и 1887 годами Флемминг восстановил и расширил завод, сделав Dailuaine одной из крупнейших винокурен того времени. После пожара в 1917 году завод был закрыт, но снова заработал в 1920 году. Второе расширение завода состоялось в 1960 году, когда к четырем неподвижным кубам было добавлено еще два. С 1998 года Дейлуэйн стал частью промышленного гиганта Diageo.
Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice".
24 мая 1895 года Джеймс Гордон и Джон Александр Макфейл объявили об открытии своего магазина на South Street в городе Элгин, который предлагал своим покупателям широкий выбор продуктов питания, множество сортов чая, а также богатый ассортимент вин и спиртных напитков. Но с самого начала основной направленностью был виски. Готовый виски или солод покупались на ведущих заводах Шотландии, виски разливался по бутылкам с собственной этикеткой и распространялся на местном рынке. Позже была куплена лицензия на экспорт. Сегодня фирма "Гордон и Макфейл" — это уже не небольшой семейный магазин, а старейшая крупнейшая и одна из самых уважаемых компаний Шотландии. "Гордон и Макфейл" не входит в крупные мировые алкогольные концерны, что позволяет уделять больше внимания качеству и разнообразию продукции, предлагаемой покупателям.
Dailuaine "Connoisseur's Choice", 2006
"Connoisseur's Choice"
"Гордон и Макфейл"